L'édifice appelé aujourd'hui « clocher tour », selon les derniers travaux, est la survivance de l'église Notre Dame de Cola, que l'on connaît dans les textes dès le XVIe siècle et qui a été détruite vers le milieu du XVIIIe siècle. Cette église a été édifiée sur un bâtiment original élevé certainement entre la seconde moitié du XIe et le début du XIIe siècle. Le « clocher tour » date de cette période. L'église sera le siège de la paroisse de Carros jusqu'en 1673, date à laquelle la fonction est transférée au château. Dans l'angle nord-ouest de l'édifice, on peut noter la présence d'une pierre romaine où figure une inscription, réutilisée à l'envers.
