Le nom communément attribué à l'édifice, à savoir « moulin Briquet », provient du nom de son constructeur, Pierre Briquet. Qu’ils soient en ruine ou restaurés, la région connaît surtout des moulins à eau et ce moulin à vent est donc une exception rare. Construit au milieu du XIXe siècle sur un site venté, véritable belvédère au-dessus de la vallée du Var, son but était d'éviter à la population carrossoise d'avoir à porter son grain à moudre jusqu'aux autres communes. Si aujourd'hui il n'a plus ses ailes, le bâtiment reste toutefois dans un état remarquable.
