Héritage d’une tradition qui prend ses racines en 1715, la Sainte-Colombe est fêtée chaque année à Carros à l’occasion d’un week-end animé au village.
Les habitants sont invités à se retrouver pour leur fête patronale autour de plusieurs événements festifs : aubades à la population, cérémonie au monument aux morts, concours de boules, messe et procession du buste de Sainte-Colombe, jeux pour enfants, soirée dansante et grand apéritif d’honneur sous le chapiteau. La Sainte-Colombe est organisée à la fin du mois d’août.